Whoopie Pies

Gli Whoopie Pies sono dei biscottini molto conosciuti e apprezzati provenienti direttamente dagli USA. Ultimamente la cucina (dolce americana) va molto di monda anche da noi in Italia, infatti siamo stati contagiati dai fashion cupcakes, dai simpatic

issimi cake pops, dalle coloratissime e glassatissime torte come la red velvet o la mud cake e dunque non potevano mancare loro: gli whoopie pies, dei golosissimi dolcetti formati da due biscotti riempiti di crema morbida, nel nostro caso panna montata.

Ingredienti:

Procedimento:

1. Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente e montarlo insieme allo zucchero con l’aiuto di una frusta. Incorporare l’uovo e continuare a montare il tutto. Unire infine il miele e la vanillina.

2. In un contenitore a parte setacciare la farina con il cacao, il bicarbonato, il lievito e un pizzico di sale. Unire metà di questo preparato al composto contenente il burro e lo zucchero e amalgamare. Far intiepidire il latte e unirne metà dose. Completare l’impasto incorporando a poco a poco il composto di farina tenuto da parte e il restante latte.

3. Versare il tutto in una sacca da pasticcere con bocchetta liscia, ricoprire una teglia con un foglio di carta da forno e creare dei mucchietti di impasto di circa 4 cm. di diametro facendo attenzione a distanziarli di qualche centimetro tra loro.

4. Cuocere i biscotti in forno caldo a 180° per una decina di minuti. Una volta che saranno pronti, estrarli dal forno e farli intiepidire. Nel frattempo montare la panna: con una frusta elettrica o a mano montare la panna fredda insieme allo zucchero a velo e adagiarla su metà dei dolcetti, coprire con l’altra metà e i vostri whoopie pies sono pronti!!!!