Tortino morbido di cioccolato al latte

INGREDIENTI:

Stasera ci sentiamo cioccolosi!!! e dopo la crostata con mousse ecco un dolcissimo tortino al cioccolato, una vera delizia!

PREPARAZIONE:

1. Tagliare a pezzetti la cioccolata e scioglierla a bagnomaria. Unire il burro e amalgamare il composto fino ad ottenere una crema omogenea.

2. A parte lavorare con le fruste le uova con lo zucchero e una bustina di vanillina. Il composto ottenuto deve avere un aspetto chiaro e gonfio.

3. Unire il cioccolato al latte e infine la farina, il cacao amaro, un pizzico di sale e la scorza di un’arancia grattugiata. Amalgamare bene gli ingredienti.

4. Imburrare e infarinare gli stampini e versarvi il preparato.

5. Cuocere i tortini in forno preriscaldato a 180°. Per ottenere un risultato ottimale è preferibile una cottura a bagnomaria. Se preferite ottenere un cuore morbido estrarre i tortini dal forno dopo 15 minuti, se volete che l’interno rimanga asciutto aspettare altri 10 minuti. In ogni caso è consigliabile verificare la cottura con uno stuzzicadenti.