Torta zucchine e orzo

Torta zucchine e orzo: piatto unico saporito e leggero

La torta zucchine e orzo è un piatto unico perfetto per chi vuole tenersi leggero non rinunciando al gusto. questa ricetta è perfetta sia appena sfornata che consumata tiepida.

Ingredienti: 

Procedimento: 

1. Lessare l’orzo in abbondante acqua salata secondo i tempi indicati sulla confezione, scolarlo e tenerlo da parte. Lavare accuratamente le zucchine, spuntarle e tagliarle a rondelle sottili ed omogenee.

2. Tritare la cipolla e farla soffriggere in una padella insieme al burro, unire le zucchine e cuocerle fino a quando non saranno tenere. Incoporare il prezzemolo tritato, l’orzo e, infine, le uova sbattute.

3. Aggiungere il latte e la fecola e mescolare a fuoco moderato fino a quando il composto non sarà cremoso ed omogeneo. Dopo aver estratto il tegame dal fuoco, aggiungere il parmigiano grattugiato, salare, pepare e amalgamare il tutto. Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi il rotolo di pasta sfoglia o brisée.

4. Versare all’interno il ripieno, livellarlo e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti circa o fino a quando la torta zucchine e orzo non avrà un colorito dorato.

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