Torta extra ciocco dark!

INGREDIENTI:

Per gli amanti del cioccolato questa torta è un vero tripudio di dolcezza!!!

PROCEDIMENTO:

1. Spezzettare grossolanamente il cioccolato e metterlo in un pentolino insieme al burro tagliato a pezzetti e sciogliere a bagnomaria.

2. Separate gli albumi dai tuorli e lavorare questi ultimi con lo zucchero fino a ottenere una crema omogenea. Unire il cacao e la farina e continuare ad amalgamare. Incorporate gradualmente il cioccolato fuso e il rhum. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

3. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente all’impasto mescolando dal basso verso l’alto.

4. Imburrate ed infarinate uno stampo di 18-20 cm e versarvi l’impasto. Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

Nota bene: La torta una volta cotta dovrà risultare umida al centro.