Torta cioccolato e lamponi

Una torta morbida cioccolato e lamponi che piacerà a grandi e piccini.

Questa torta cioccolato e lamponi è semplicemente favolosa, i lamponi all’interno la rendono morbida e il cioccolato golosissima. Se cercate un idea per dolce che stupisca i vostri ospiti questa fa al caso vostro, servitela con i lamponi freschi e se volete con un cucchiaio di cioccolato fuso.

Ingredienti

Procedimento

1.Setacciare in una ciotola capiente la farina, il lievito e il cacao.

2.Porre un pentolino sul fuoco, scaldare il latte e l’acqua e sciogliervi lo zucchero e il burro. Spezzettare il cioccolato e tenerlo da parte. Quando il composto sfiora l’ebollizione ritirare il pentolino, unire il cioccolato e amalgamarlo agli altri ingredienti.

3.Lasciare intiepidire la salsa e versarla nel contenitore con la farina mescolando continuamente. Sbattere le uova e incorporarle insieme a un pizzico di sale. Amalgamare accuratamente tutti gli ingredienti.

4.Versare ¾ dell’impasto in uno tortiera da 20-22 cm. Disporre i lamponi lungo la superficie in maniera uniforme e concludere versando l’impasto rimanente.

5.Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Tenere qualche lampone da parte per la decorazione finale.

Consiglio: E’ preferibile comprare i lamponi quando sono freschi e non fuori stagione. Al momento dell’acquisto i frutti devono risultare sodi e non molli, in tal caso vuol dire che sono già troppo maturi. Si conservano in frigorifero per 2 giorni al massimo dopo aver eliminato quelli danneggiati o guasti. I lamponi vengono utilizzati in cucina per preparare salse, confetture, gelatine o liquori.