Sushi

Il sushi è un piatto tipico della cucina giapponese a base di riso, pesce, verdure e alghe. Attenzione a non confonderlo con il pesce crudo con il quale solitamente si associa il sushi, i giapponesi  chiamano il pesce crudo sashimi. Avete mai pensato di prepararlo direttamente a casa? Prepararlo in casa è molto più semplice di quel che si pensa!

Ingredienti:

Procedimento:

1. Per prima cosa cuocere il riso in acqua salata. Attenzione a non mettere troppa acqua poiché il riso dovrà assorbire tutta l’acqua.

2. Estrarre la pentola dal fuoco e acciungere l’aceto e lo zucchero. Amalgamare bene il tutto e lasciare raffreddare.

3. Tagliare il salmone a striscioline molto sottili nel senso della lunghezza. Lavate l’avocado (se non gradite il gusto sostiuitelo con un centriolo) e tagliatelo sempre nel senso della lunghezza.

4. Distendete la classica tovaglietta di bambù (o in alternativa un panno umido) e adagiare delicatamente un foglio di alga nori, inumidire le mani e disporre il riso sulla superficie dell’alga, lasciando circa un centimetro di spazio sui lati lunghi.

5. Infine aggiungete le striscioline di pesce, avocado e la pasta wasabi che servirà per insaporire (attenzione è molto piccante, non abbondate).

6. Con l’aiuto della stuoietta di bambù arrotolate l’alga su sé stessa (sempre dal lato più lungo) fino a ottenere un rotolino compatto. Procedete così con gli altri fogli di alghe. Infine tagliate i rotoli in tronchetti di circa 3 cm.

7. Lasciare riposare il sushi in frigo per circa un’ora. Servire accompagnato con salsa di soia. Se gradite il piccante potete unire un po’ di wasabi alla salsa di soia.