Strudel patate e würstel

Come promesso ecco la ricetta preannunciata ieri su facebook. Uno strudel salato davvero saporito che piacerà a grandi ma soprattutto ai più piccini! Ottima da gustare sia fredda che calda.

Ingredienti:

Preparazione:

1. Lessare le patate in abbondante acqua salata, pelarle e tagliarle a cubetti di dimensioni omogenee.

2. Tagliare i würstel a pezzetti di dimensioni omogenee, unirli alle patate e amalgamare. Aggiungere infine la scamorza affumicata tagliata a dadini, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe, l’uovo e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo in modo che le patate siano quasi sfatte.

3. Adagiare la pasta su una teglia rivestita con un foglio di carta da forno, eliminare la sfoglia in eccesso e tenerla da parte. Riempire con la farcia di patate e würstel, arrotolare la pasta sfoglia e sigillarla.

4. Decorare la superficie dello strudel con la sfoglia tenuta da parte tagliata a striscioni, spennellare la superficie con un tuorlo sbattuto con poca d’acqua e cospargerla con i semi di sesamo.

4. Cuocere lo strudel in forno caldo a 180° per 30 minuti circa o fino a quando non assumerà un colorito dorato.