Semifreddo agli amaretti e caffè!

INGREDIENTI:

Non so voi, ma noi con queste prime belle giornate inizia a venirci voglia di un buon semifreddo… e allora mettiamo insieme un po’ di amaretti…. hmmm un po’ di caffè…. panna eh… ecco la ricetta!!!! Una meraviglia!!!

PREPARAZIONE:

1. Per prima cosa preparare il caffè, versarlo in una tazzina e lasciarlo raffreddare. Mettere una ciotola vuota (che utilizzeremo per montare la panna) nel frigo.

2. Sbriciolare finemente gli amaretti con l’aiuto del mixer oppure avvolgerli in carta forno e schiacciarli con il batticarne.

3. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve fermissima utilizzando una frusta elettrica o a mano. Aggiungere un pizzico di sale e adagiare il composto nel frigo fino al suo utilizzo.

4. Prendere la ciotola vuota lasciata precedentemente nel frigo e montare la panna. Unire lo zucchero a velo, il caffè e gli amaretti. Amalgamare bene gli ingredienti.

5. Infine incorporare gli albumi a neve mescolandoli con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto, per non smontarli.

6. Versare il composto così ottenuto in uno stampo da plumcake oppure in ciotole monodose e mettere in frigo per circa 5 ore.