Scones glassati al caffè

Oggi vi proponiamo la ricetta degli scones, tipici biscotti inglesi usati per accompagnare una tazza di tè. La nostra versione, con le noci all’interno, è ancora più golosa!!!

Ingredienti:

Procedimento:

1. Sbattere le uova in una ciotola capiente, unire il latte e una tazzina di caffè freddo. Amalgamare accuratamente il tutto.

2. A parte setacciare la farina con il lievito e il sale. Unire il burro freddo e lavorare il composto velocemente. Aggiungere lo zucchero e le noci precedentemente spezzettate. Disporre il tutto a fontana e versarvi al centro le uova, il latte, il caffè e amalgamare tutto velocemente.

3. Infarinare una spianatoia, rovesciarvi sopra l’impasto, stenderlo fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm e tagliarlo con un tagliabiscotti circolare.

4. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti fino a quando non assumono un colorito dorato. Far raffreddare su una gratella.

5. Per la glassa: mescolare il caffè ancora caldo con lo zucchero a velo e, se il composto dovesse risultare troppo denso, con poca acqua calda. Versare la salsa sui biscotti e guarnirli con delle noci spezzettate.