Salame dolce alle ciliege

Ingredienti:

Solitamente quando si pensa al salame dolce, si prepara la classica ricetta con biscotti e cioccolato fondente. Visto che sentiamo la bella stagione e abbiamo voglia di colore, quest’oggi vi proponiamo un salame dolce non convenzionale a base di cioccolato bianco e ciliege! Una vera goduria!

Procedimento:

1. Spezzettare il cioccolato bianco in maniera grossolana, versarlo in un pentolino e scioglierlo a bagnomaria. Quando si sarà completamente fuso, estrarre dal fuoco e far intiepidire.

2. Lavare con cura le ciliegie, tagliarle a metà, snocciolarle e privarle del picciolo.

3. In un contenitore a parte lavorare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido. Unire il cioccolato bianco e amalgamando il tutto.

4. Sbriciolare i biscotti e unirli alla crema insieme alle ciliegie. Mescolare il composto fino a quando non risulterà ben omogeneo. Disporre il preparato al centro di un foglio di carta da forno, arrotolarlo e compattarlo cdandogli la forma di un salame. Riporre in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di servire il dolce tagliato a fette.

Consiglio: Se il salame durante la lavorazione risulta troppo molle aggiungere qualche biscotti tritato in più durante la lavorazione!