Muffin prosciutto e piselli

Ingredienti

I muffin sono una veria delizia!!! Uno tira l’altro, dolci o salati non c’è discriminazione, ci piacciono tutti…

Quello che vi proponiamo oggi è ripieno di piselli e prosciutto… hmmm una vera bontà! Fateci sapere se vi sono piaciuti.

PROCEDIMENTO:

1. Sbollentare i piselli e farli saltare in padella con poco olio e mezza cipolla affettata sottile. Tagliare il prosciutto cotto a dadini di piccole dimensioni.

1. Versare in una ciotola capiente la farina setacciata con il lievito, le uova e il latte. Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Unire il prosciutto e i piselli alla farina e incorporare anche l’olio e un po’ di parmigiano grattugiato. Salare, pepare e amalgamare il composto.

4. Prelevare l’impasto a cucchiaiato e riempire i pirottini di carta per 3⁄4. Concludere distribuendo in superficie piselli e prosciutto.

5. Infornare i muffin a 180° per circa 25 minuti e, una volta estratti dal forno, lasciare raffreddare per alcuni minuti prima di servire.