Muffin cacao, caffé e mandorle

Muffin cacao, caffé e mandorle, una variante gustosa e originale dei muffin!

I muffin cacao, caffé e mandorle che vi proponiamo oggi  mescolano il sapore del cacao e l’aroma del caffè alle mandorle, per un risultato dal gusto morbido e armonioso. La preparazione è facile e relativamente veloce e sono un’ottima variante alla classica versione del muffin al cioccolato. La mandorla, tra l’altro, è un prezioso alleato del nostro organismo, è ricca di vitamine, minerali, fibre e grassi insaturi.

Ingredienti: 

Procedimento:

1. Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare. In una ciotola capiente mescolare gli ingredienti liquidi: le uova, il latte, il burro, precedentemente fuso a bagnomaria e il caffè ormai freddo.

2. In un altro contenitore amalgamare i due tipi di farine con lo zucchero, la bustina di vanillina, il cacao e il lievito. Versare il composto così ottenuto nella ciotola con gli ingredienti umidi e mescolare qualche minuto fino all’ottenimento di un impasto morbido e omogeneo.

3. Disporre i pirottini di carta all’interno degli stampi per muffin, versare per il preparato stando attenti a riempire solo ¾ del pirottino per evitare fuoriuscite durante la cottura. Concludere decorando la superficie con qualche mandorla intera o tagliata a lamelle sottilissime.

4. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, estrarre non appena la superficie sarà croccante e le mandorle dorate. Lasciare raffreddare prima di servire. A fine cottura si può decorare con della granella di zucchero.