Mousse al limone

Mousse al limone, un’idea fresca e golosa per l’estate.

Questa mousse al limone vi conquisterà, è perfetta come fine pasto perché leggera ma golosa e vi farà fare un figurone se presentata all’interno del limone scavato. Potete prepararla anche per farcire una torta o una crostata per una versione originale. Vedrete che in poco tempo otterrete un dessert dal massimo risultato!, tenendo conto che potete preparala anche in largo anticipo!!

Ingredienti:

• 3 uova
• 3 limoni
• 80 gr zucchero
• 1foglio gelatina
• 200 ml panna da montare
• scorza e guscio limone per decorare

Procedimento

1.Rompere le uova, separando il tuorlo dall’albume in ciotole abbastanza capienti.

2.Mescolare i tuorli con lo zucchero, usando un sbattitore con fruste fino a che i tuorli non si saranno schiariti per bene

3.Dentro un pentolino spremere il succo di limone unire la gelatina e mettere sul fuoco bassissimo mescolando continuamente, spegnendo poco prima che raggiunga la temperatura di ebollizione, lasciare intiepidire.

4.Aggiungere il limone ai tuorli sbattuti e mescolare bene.

5.A parte montate gli albumi e separatamente la panna, unire tutto al composto con i tuorli e limone, mescolando dal basso verso l’alto. Lasciate in frigo per almeno un oretta.

Consiglio: Impiattare all’interno del guscio di limone scavato e decorate con la scorza di limone, così la vostra mousse sarà anche esteticamente meravigliosa!