Mini strudel ripieni di carne
Gustosissimi mini strudel che uniscono il sapore della carne alla freschezza di verdure come fagiolini e pomodorini per un gusto pieno e sorprendente!
Ingredienti:
- 2 paste sfoglie rettangolari
- 4 fette sottili di vitellone
- 4 fette di prosciutto cotto
- 100 gr. di fagiolini
- 60 gr. di taleggio
- 4-5 pomodorini perini
- 1 tuorlo
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Cuocere in abbondante acqua salata i fagiolini, scolarli e lasciarli raffreddare.
2. Stendere sul piano di lavoro le due paste sfoglie e tagliarle a metà per il lato più corto in modo da formare 4 rettangoli.
3. Stendere su ogni rettangolo una fetta di carne cruda sottilissima e salare leggermente, procedere stendendo le fette di prosciutto cotto. Tagliare a fettine il taleggio e formare un altro strato, infine tagliare a listarelle i pomodori, condire i fagiolini con sale, pepe e un filo d’olio e adagiarli su ogni rettangolo. Concludere con dei pomodorini tagliati sottilmente.
4. Arrotolare per il lato più corto ogni mini strudel e sigillare bene le estremità. Incidere con i classici tagli obliqui e concludere spennellando con il tuorlo precedentemente sbattuto con poca acqua. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Lasciare intiepidire prima di servire.
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