Malloreddus alla campidanese

INGREDIENTI:

La più famosa delle paste sarde si presta bene a questo piatto particolarmente sostanzioso ma gustosissimo.

Gli gnocchetti al sugo di salsiccia sono stati un vero successono, non si è fatto in tempo a scattarlo che la padella era già stata ripulita… per fortuna gli scatti sono andati bene alla prima!!!

PREPARAZIONE

1. Rosolare in poco olio la cipolla affettata sottile e la salsiccia, precedentemen- te privata della pelle e sbriciolata.

2. Dopo circa dieci minuti aggiungere la passata di pomodoro e la bustina di zafferano. Aggiustare di sale.

3. Unire le foglie di basilico e cuocere per altri 20 minuti. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

4. Condire i malloreddus con il sugo. Mantecare con il pecorino grattugiato e servire.

La ricetta passo-passo

La Ricetta Finita