Ingredienti:
- 100 gr. di pane raffermo
- 100 ml. di latte
- 100 gr. di farina
- 70 gr. di zucchero
- 30 gr. di burro
- 1 uovo
- 30 gr. di cacao amaro
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- Cannella in polvere q.b.
- Olio per friggere q.b.
- Zucchero q.b. (per passare le frittelle)
Ecco delle simpatiche frittelline di Pane & cacao! Suona bene no??? 
Procedimento:
1. Spezzettare il pane, versarlo in una ciotola e e ammollarlo nel latte. Strizzarlo, versarlo nel mixer, unire la farina, il lievito, 60 gr. di zucchero, l’uovo, il burro, il cacao amaro e fullare il composto fino a quando non diventa liscio e omogeneo.
2. Travasare il tutto in una ciotola, incorporare la scorza di un’arancia grattugiata e un pizzico di cannella, amalgamare e, prelevando poco impasto per volta, formare delle palline con i palmi delle mani.
3. Versare l’olio in una padella capiente, scaldarlo e friggere le palline fino a quando non saranno uniformemente dorate. Adagiare le frittelline su carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso, rotolarle nello zucchero avanzato e servirle calde.
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