Formaggio cremoso casalingo di Liliam

INGREDIENTI:

La nostra amica Liliam oggi ci propone una ricettina molto versatile. Si tratta di un formaggio cremoso che si può gustare sia spalmato su pane e crackers sia da mettere sopra al risotto o come ripieno per gustosi involtini di pollo. Si conserva in frigorifero fino a 2 settimane in un recipiente ben chiuso.

Ed ecco la ricetta:

1. Versare un litro di latte in un pentolino e p

ortarlo ad ebollizione. Unire l'aceto per ottenere la quagliata. Mescolare bene per circa 2 minuti.
2. Eliminare l'acqua e versare la quagliata dentro un robot da cucina. Unire il burro, un pizzico di sale e il restante latte. Si può unire più o meno latte a seconda della consistenza desiderata. Far riposare la crema in frigorifero per circa 1 giorno. A piacere si può unire un pizzico di parmigiano grattugiato.

Hosemprefame ringrazia Liliam Buffet per la ricetta, se volete visitare il suo sito cliccate qui