Cupcakes di Pasqua

I cupcakes permettono di sbizzarrirsi con la fantasia creando delle vere e proprie opere d’arte. Noi ve li proponiamo in una simpatica versione pasquale che, siamo sicuri,piacerà a tutti i vostri ospiti, grandi e soprattutto piccini.

Ingredienti: 

• per la base: 
• 225 gr. di  zucchero
• 180 gr. di farina
• 90 gr. di fecola
• 110 gr. di burro
• 2 uova
• 120 ml. di latte
• 2 cucchiaini di lievito
• Aroma alla vaniglia q.b.
• per la ganache:
• 100 ml. di panna
• 100 gr. di cioccolato fondente
• per la decorazione:
• ovetti di cioccolato, fiorellini di zucchero, pulcini di zucchero

Procedimento: 

1. Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Unire un uovo alla volta sempre continuando a montare il composto, incorporare il latte e l’aroma alla vaniglia e, quando il composto sarà omogeneo, aggiungere la  farina, la fecola e il lievito.

2. Trasferire l’impasto in una sac à poche e  distribuire l’impasto nei pirottini riempiendoli per 2/3. Cuocere i dolcetti in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando non avranno un colorito dorato. Estrarre i cupakes dal forno e farli intiepidire.

3.  Nel frattempo preparare la ganache al cioccolato versando la panna in un pentolino e portandola al punto di ebollizione. Unire il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e farlo sciogliere. Far raffreddare la ganache così ottenuto prima di procedere alla decorazione dei cupcakes.

4. Versare la ganache in una sac à poche dal beccuccio piccolo e liscio e realizzare tanti cerchi concentrici. Decorare i cupcakes con ovetti, pulcini e fiorellini di zucchero già pronti.