Crostata di zucca speziata

in Dolci, Ricette, Torte

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  • 45 Minuti
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  • 6 - 8 Persone
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Published on settembre 17, 2012 with Nessun commento

Un dolce golosissimo che preannuncia l’arrivo dell’autunno.

Ingredienti:

  • 600 gr. di pasta frolla
  • 650 gr. di zucca
  • 180  ml. di panna fresca
  • 60 gr. di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • Noce moscata q.b.
  • Zenzero in polvere q.b. 

Procedimento:

1. Adagiare la pasta frolla già pronta su una teglia di 26 cm di diametro.

2. Mondare ed eliminare la buccia e i semi dalla zucca. Tagliarla a pezzetti e cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti, estrarre non appena sarà morbida. Versarla in una terrina, unire l’uovo, lo zucchero, la panna fresca (non montata) e le spezie. Amalgamare bene il tutto e porre sul fuoco. Cuocere a fiamma bassa fino a quando la crema non si sarà addensata (circa 5-8 minuti).

3. Bucherellare il fondo della pasta frolla e versarvi omogeneamente il composto a base di zucca. Decorare a piacimento con la pasta in eccesso. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti poi abbassare a 180° e cuocere per altri 30-35 minuti.

 

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