Crostata di mele e briciole

Ingredienti

E come promesso dopo una crostata ipercalorica al cioccolato fondente ecco come risponde “la controparte” a base di frutta. Una crostata simpatica e un pò diversa dalle classiche!

Procedimento:

1. Per la frolla:  su una spianatoia versare la farina setacciata e impastarla velocemente insieme al burro freddo tagliato a dadini, allo zucchero, ai tuorli, la vanillina, il lievito e a un pizzico di sale. Una volta lavorato il tutto, formare una palla e farla riposare per 30 minuti circa in frigorifero.

2. Per il ripieno: Lavare le mele, pulirle, tagliarle a piccoli dadini di dimensioni uniformi, versarle in una ciotola e unire 50 gr. di zucchero, un pizzico di cannella e la fecola. Stendere la pasta su uno stampo da 24 cm, imburrarlo, infarinarlo e distribuire il composto di mele sul fondo. Con la pasta in eccesso della frolla ricoprire la superfice riducendo la frolla in “briciole”. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 – 45 minuti. Lasciare intiepidire prima di servire.