Crostata ai frutti di bosco

Ingredienti:

Procedimento:

1. Stendere la pasta frolla fino ad ottenere uno spessore di circa ½ cm. e adagiarla su uno stampo precedentemente imburrato e infarinato. Forare la sfoglia con i rebbi di una forchetta, rivestire con un foglio di carta da forno e coprire con uno strato di legumi secchi.

2. Cuocere la crostata “in bianco” in forno caldo a 180° per circa 20 minuti, estrarre dal forno, eliminare la carta e i legumi e continuare la cottura per altri 10 minuti in modo da far asciugare bene la base.

3. Sfornare e lasciare intiepidire il guscio di frolla. Disporre sopra la base uno strato abbondante di gelato alla vaniglia e guarnire con ribes e mirtilli.  Riporre il dolce in freezer ed estrarlo qualche minuto prima di servire.