Coppe alla crema di limone

INGREDIENTI:

Non avete idee per un dessert facile e veloce? Queste coppe sono veramente semplici e veloci da preparare!

PREPARAZIONE:

1. Lavare accuratamente la buccia del limone e con l’aiuto di un pelapatate o con l’apposito strumento prelevare la scorza facendo attenzione a non asportare anche la parte bianca della buccia. Mettere le striscioline in una pentola con l’acqua e portare a ebollizione. Spegnere e lasciare in infusione per circa 15 minuti.

2. In una ciotola montare l’uovo con lo zucchero e un pizzico di sale, incorporare l’amido di mais e continuare a lavorare il composto con una frusta fino all’ottenimento di una crema spumosa.

3. Filtrare l’acqua in infusione, aggiungere il succo di un intero limone,  il miele e infine versarvi il composto a base di uovo, zucchero e amido. Portare a una leggera ebollizione mescolando continuamente, non appena la crema si sarà addensata versare nelle coppe.

4. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore. Una volta trascorso il tempo necessario estrarre, decorare con fettine di limone e foglie di menta e servire.