Cestini fragole e ricotta

Piccoli dessert monoporzione dall’effetto scenografico. L’abbinata fragole e ricotta poi è davvero deliziosa.

Ingredienti:

Preparazione:

1. Iniziare con la preparazione delle cialde: versare il burro in un pentolino e scioglierlo insieme al miele e allo zucchero semolato. Togliere la casseruola dal fuoco, unire la farina e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Adagiare l’impasto a cucchiaiate su una pirofila dopo averla rivestita con uno strato di carta da forno. Fate attenzione a mettere le cucchiaiate molto distanziate, consigliamo di non farne più di 4 per volta. Cuocerle in forno caldo a 180° per 8 minuti circa.

2. Estrarre le cialde dal forno, farle intiepidire e disporle sul fondo di 6 bicchieri rovesciati. Far raffreddare e staccare dai bicchieri i cestini ottenuti.

3. Passare alla preparazione della crema: versare in un pentolino 200 gr. di fragole e lo zucchero semolato. Frullare il composto e farlo intiepidire.

4. In una ciotola a parte montare la ricotta con lo zucchero a velo, unire la salsa di fragole e mescolare leggermente per ottenere un effetto marmorizzato. Versare la crema nei cestini e guarnire con le fragole avanzate.