Caramelle Gelee

A chi non piacciono le caramelle gommose super zuccherose??? Ebbene che ne dite di prepararle direttamente a casa? La realizzazione è facile e veloce e a seconda dei gusti potete variare il succo o frullati di frutta fresca a piacimento. Per

ogni 100 ml. di composto di frutta e limone occorrono praticamente circa 4 g. di gelatina in fogli.

Ingredienti:

1. Ammorbidire i fogli di gelatina per una decina di minuti in acqua fredda.

2. A parte versare in un pentolino lo zucchero, il succo di limone, il succo di frutta e portare a bollore a fiamma moderata. Portare ad ebollizione e lasciare cuocere per circa cinque minuti.

3. Estrarre dal fuoco e lasciare riposare un paio di minuti, infine unirvi la gelatina precedentemente sgocciolata e ben strizzata. Mescolare bene fino al completo scioglimento.

4. Versare il composto nell’apposito stampo in silicone e metterlo in frigorifero per 24 ore. Trascorso questo tempo, sformarle delicatamente, quindi rotolarle nello zucchero semolato e disporle su un vassoio, oppure incartarle una per una come delle caramelle!!! Per accentuare il colore potete aggiungere del colorante nella stessa tonalità.

Consiglio: Se non possedete lo stampino per caramelle potete stendere il composto in uno stampo da plum-cake o altro stampo a piacere precedentemente foderato con carta da forno. Il composto dovrà avere uno spessore di circa 1,5 cm. Una volta sformato, tagliare la gelatina a cubetti oppure ricavare delle forme con dei piccoli taglia biscotti