Cupcakes al cioccolato di Mirepoix

Ingredienti

Siamo molto felici di postarvi un’altra ricetta amica, questi splendidi Cupcakes sono opera di Mirepoix e sembrano proprio deliziosi!!!

Ecco cosa ci scrive e la ricetta:

Ho sempre trovato i Cupcake una vera delizia per gli occhi e l’anno scorso a Londra ho avuto la conferma che lo sono altrettanto per il palato.
Non mi restava, da allora, che provare a farli e così sabato mi sono messa all’opera.
Sono partita dalla ricetta di una base al cioccolato e poi ho aggiunto un tocco personale nella glassa e nelle decorazioni.
Queste piccole tortine sono ottime per una golosa serata tra amici e per un caldo té delle cinque tra fanciulle.

PREPARAZIONE:

1. Preparare i Cupcake: far scaldare l’acqua e aggiungere il cacao mescolando per bene fino ad ottenere una crema omogenea.

2. In una terrina sbattere con le fruste elettriche il burro ammorbidito con lo zucchero e due cucchiai di latte. Aggiungere una alla volta le uova continuando a sbattere. Continuare aggiungendo la farina e il lievito. Versare la crema di cioccolato nel composto ottenuto e continuare a sbattere fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati e il tutto risulterà bello lucido.

3. Imburrare gli stampini e riempirli per i 2/3 del loro volume. Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.
Lasciare raffreddare per bene i Cupcake prima di procedere con la decorazione.

4. Preparare la crema per la decorazione iniziando a montare la panna con lo zucchero necessario e quando inizierà ad addensarsi aggiungere il mascarpone, il cacao e altro zucchero se necessario (la crema non dovrà risultare troppo dolce. Quindi: attenzione!). Far riposare la crema in frigorifero per una mezz’ora in modo che ri rapprenda per bene. Decorare i Cupcake a piacimento dando libero sfigo alla fantasia: la parte più divertente di tutta la ricetta!!!

Ricetta di Mirepoix