Biscotti paprica e speck

I biscotti paprica e speck sono un simpatico e sfizioso stuzzichino, perfetto per buffet e aperitivi. Per realizzare questa ricetta consigliamo di utilizzare la paprica dolce, di colore rosso vivo e con un aroma intenso.

Ingredienti: 

 Procedimento:

1. Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente e mescolarlo con il parmigiano grattugiato. Unire al composto la farina, la paprica dolce, un pizzico di sale, il tuorlo e lo speck tagliato a listarelle o tritato grossolanamente.

2. Amalgamare fino a quando gli ingredienti non si sono ben omogeneizzati tra loro. Lavorare l’impasto in modo da creare un filoncino di circa 3 cm. di diametro e tagliarlo a fette spesse 8-10 mm. Disporre i biscotti ottenuti su una teglia foderata con carta da forno, distanziandoli leggermente tra loro.

3. Cuocere in forno preriscaldato a 220° per circa 10 minuti o fino a quando i biscotti paprica e speck non avranno un colorito dorato. Far raffreddare prima di servire.

Consigli: Se si preferisce ottenere biscotti di altra forma, stendere l’impasto fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm. e realizzare forme a piacere con gli stampini in vostro possesso.