Crema alle nocciole

Ingredienti

Chi non può resistere a una dolce cucchiaiata di crema alle nocciole? Eccone una delle tante versione che vorrebbero avvicinarsi (almeno in parte) al grande classico che anche senza nominarla… tutti sanno!!!| Se volete un quantitativo minore di crema, basterà dimezzare le dosi.

PREPARAZIONE:

1. Tritare finemente le nocciole, aggiungere lo zucchero, la fecola di patate e la lecitina di soia e tritare fino a ottenere una consistenza molto farinosa.

2. A parte versare il latte in un pentolino insieme al burro tagliato a pezzetti, la cioccolata sminuzzata e cuocere a fiamma bassa fino al completo scioglimento degli ingredienti. Appena incomincia a bollire unire gradualmente la farina di nocciole, mescolare continuamente con un cucchiaio di legno, lasciare cuocere fino a ottenere la densità desiderata.

3. Se dovete farcire una torta lasciatela raffreddare e poi spalmare, altrimenti versare la crema in un barattolo precedentemnte sterilizzato, chiuderlo velocemente e capovolgere.