Torta soffice alle nocciole

Ingredienti

Tanto semplice quanto buona! Questa soffice torta di nocciola è ottima sia per uno spuntino a merenda che da intingere in the o latte! Se la volete servire a i vostri ospiti dopo un pranzo o una cena potete accompagnare la fetta di torta con lo zabaione.

PROCEDIMENTO:

1. Tostare le nocciole sgusciate su una placca da forno e tritarle finemente nel mixer. Sbattere le uova e unirle al trito di nocciole insieme allo zucchero, la farina, il latte, l’olio, il rum, la vanillina, il succo, la scorza di ½ limone, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e infine il lievito. Amalgamare bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

2. Imburrare una teglia e versarvi il composto a base di nocciole. Livellare la superficie e cospargerla con le nocciole tritate grossolanamente facendo attenzione a spolverizzarle uniformemente.

3. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare prima di servire.