Panna cotta con i frutti di bosco

Panna cotta con i frutti di bosco, classica ma golosa

Uno dei più classici dessert della cucina italiana, servito con una delicata salsa ai frutti di bosco. Questa panna cotta con i frutti di bosco, classica, ma gustosa, sarà un dolce molto gradito dai vostri ospiti.

Ingredienti: 

Procedimento: 

1. Mettere i fogli di colla di pesce a mollo per una decina di minuti. Nel frattempo versare il latte in un pentolino e scaldarlo a fuoco moderato senza mai raggiungere il punto di ebollizione.

2. Estrarre il tegamino dal fuoco, strizzare la colla di pesce e immergerla nel latte caldo. Amalgamare il composto fino a quando la colla di pesce non si sarà sciolta. In una pentola a parte versare la panna, unire lo zucchero a velo, mescolare e portare il composto a bollore. Estrarre la panna dal fuoco, incorporare il latte, amalgamare con cura e far intiepidire.

3. Nel frattempo caramellare lo zucchero e spennellarlo sul fondo di uno stampo rettangolare, coprire con la panna cotta intiepidita e far rassodare in frigorifero per almeno due ore. Versare in una padella i frutti di bosco, la marmellata e l’acqua e far sciogliere la frutta a fuoco basso.

4. Servire la panna cotta con i frutti di bosco (attenzione, la salsa deve essere ben calda!)

Consigli: se i frutti di bosco non sono di stagione, potete sostituirli e accompagnare la vostra panna cotta con altra frutta.