Involtini di tacchino castagne e spinaci

Involtini di tacchino castagne e spinaci, un piatto tutto gusto!

Gli involtini di tacchino castagne e spinaci sono un piatto gustoso e saporito, perfetto per l’autunno. Questa è inoltre una ricetta utile per imparare ad utilizzare le castagne anche nelle preparazioni salate dei piatti. Vi ricrederete di quanto stiano bene con la carne di tacchino e potete variare gli ingredienti a vostro gusto aggiungendo per esempio un po’ di bacon per un sapore più deciso. Vi conquisterà!

Ingredienti:

Procedimento

1.Lessare gli spinaci, farli raffreddare strizzandoli bene. Battere la fesa di tacchino se sembra troppo spessa e salarla un pò. In una ciotola mettere il pane a bagno nel latte.

2.Nel frattempo incidere una croce sulle castagne e metterle a bollire in acqua per 35-40 minuti circa. Al termine delle cottura, scolarle ed eliminare la pellicina esterna.

3.Schiacciare le castagne con un passaverdure versandole poi in un contenitore con 50 ml di latte, il pane ammolato, metà dei pinoli, un bel po’ di salvia, salare e pepare.

4.Frullare il composto delle castagne con gli spinaci fino ad ottenere una crema non troppo densa.

5.A questo punto distribuire 3/4 della crema sul tacchino e unire i pinoli tenuti da parte. Arrotolare le fette su loro stesse per formare degli involtini, legarle con uno spago o semplicemente con degli stuzzicadenti.Tritare qualche foglia di salvia e mischiarla alla senape, tenendola da parte, servirà in cottura.

6.Cuocere gli involtini in padella con un po’ di burro con la cipolla precedentemente soffritta per almeno 5-10 minuti. Sfumare con il vino bianco aggiungere la crema alla senape e la crema di castagne e spinaci rimasta, lasciare scaldare tutto per qualche minuto e servire.