Crostata arancia e zucca

INGREDIENTI:

Questa crostata a base di zucca al profumo di arancia è veramente deliziosa…provare per credere!

PROCEDIMENTO:

1. Preparare la pasta frolla come preferite e lasciare riposare l’impasto in frigo per circa 30 minuti. Nel frattempo preparare il ripieno: lavare l’arancia, grattugiarne la scorza e spremerne il succo. Tenere entrambi da parte. Pulire la zucca privandola dei semi e dei filamenti, tagliarla a piccoli pezzi e metterla in una pentola con 100 gr. di zucchero, la scorza e il succo dell’arancia. Coprire con del latte e cuocere a fuoco moderato.

2. Quando il composto sarà cotto e il liquido assorbito, passare la zucca con il passaverdura e farla raffreddare.

3. In una ciotola a parte sbattere le uova e incorporare la panna, 150 gr. di zucchero e amalgamare accuratamente. Aggiungere la crema di zucca e continuare a mescolare.

4. Foderare uno stampo da 24-26 cm. di diametro con un foglio di carta forno e successivamente con la pasta frolla. Versare il ripieno alla zucca e cuocere la crostata in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Quando la superficie della torta sarà ben dorata, estrarla dal forno e farla raffreddare su una gratella.