Quiche fagiolini e prosciutto

Quiche fagiolini e prosciutto, un gustoso piatto unico

Questa gustosa e sostanziosa quiche fagiolini e prosciutto, costituisce un piatto unico completo. Per la buona riuscita di questa ricetta sono da preferire i fagiolini con il baccello verde.

Ingredienti: 

Procedimento:

1. Lavare accuratamente i fagiolini, spuntarne le estremità e cuocerli per circa 15 minuti in acqua bollente salata. Passarli sotto l’acqua fredda e sgocciolarli.

2. A parte tagliare il formaggio a cubetti e dividere in più parti le fette di prosciutto crudo.

3. Amalgamare in una ciotola le uova sbattute con la panna e il parmigiano grattugiato. Salare e pepare a piacere.

4. Foderare una teglia con carta da forno, adagiarvi una sfoglia di pasta brisée e versarvi il composto con la panna. Unire i fagiolini. Aggiungere il formaggio e il prosciutto.

5. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Lasciare raffreddare alcuni minuti prima di servire.

Consigli: il brie può essere sostituito da un altro formaggio a piacere come, ad esempio, il Camembert.