Nachos

 I nachos, uno snack messicano conosciuto in tutto il mondo.

I nachos sono dei  triangolini di mais da servire come aperitivi e sono solitamente abbinati a salse di diverso tipo: da quella piccante a quella al formaggio, dalla guacamole al più semplice ketchup.

Ingredienti: 

Procedimento:

1. Sciogliere un pizzico di sale in una ciotola contenente l’acqua tiepida. Disporre a fontana la farina di mais, versare al centro un poco di acqua, impastare il composto aggiungendo acqua a poco a poco.

2. Quando il composto avrà assunto un aspetto liscio ed omogeneo, dividerlo in 6/8 parti e formare delle palline con ciascuna di queste.  Stendere ogni pallina con l’aiuto di un matterello fino ad ottenere una soflia sottile. Tagliare ciascun cerchio in 8 parti ottenendo quindi 8 triangoli.

3. Scaldare l’olio di semi in una padella e, quando sarà ben caldo, friggere i triangolini. Quando i nachos saranno ben dorati, adagiarli su carta assorbente da cucina e servirli accompagnati con la vostra salsa preferita.

Consigli: per un aperitivo o un buffet in piedi potete preparare delle mini tartine di nachos utilizzando i triangolini di mais alla base e ricoprendoli poi con salmone affumicato e formaggio.