Budino pistacchio e vaniglia

 Un fresco dessert per ogni occasione: budino pistacchio e vaniglia

Questo budino pistacchio e vaniglia ha la particolarità di essere bicolore, creando un simpaticissimo effetto cromatico. Potete utilizzare la stessa tecnica per realizzare  budini a piacere.

Ingredienti: 

Procedimento:

1. Tritare i pistacchi fino ad ottenere una consistenza farinosa, versarli in un pentolino, unire lo zucchero, l’amido e versare il latte a poco a poco mescolando bene fino ad ottenere una consistenza omogenea. Mettere il composto sui fornelli e farlo addensare a fuoco moderato mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

2. Versare il primo budino negli stampi monoporzione, far intiepidire e far rassodare in freezer per almeno 1 ora. Nel frattempo preparare il secondo strato procedendo nello stesso modo sostituendo i pistacchi tritati con la bustina di vanillina.

3. Versare il secondo budino sopra il primo ormai rassodato e porre in frigorifero per almeno 3 ore prima di sformare. Servire il budino pistacchio  vaniglia.