Sorbetto fragole e rose
Le fragole sono un frutto davvero delizioso e accostato al gusto di questo sorbetto aromatizzato alle rose, vaniglia e lime è una vera delizia.
Ingredienti:
- 500 gr. di fragole
- 150 gr di acqua
- 150 g di zucchero semolato
- 1 baccello di vaniglia
- il succo di 1 lime
- 2 cucchiai di essenza di acqua di rose
- 1 pizzico di farina di carruba
Preparazione:
1. Mettere in un pentolino l’acqua con lo zucchero, la vaniglia e un pizzico di farina di carrube (questo servirà a rendere il vostro sorbetto morbido e senza ghiaccio). Lasciare cuocere a fiamma molto bassa per circa 10-15 minuti fino a ottenere il classico sciroppo. Lasciare raffreddare da una parte. Eliminare la vaniglia e unire il succo del lime e l’acqua di rose.
2. Lavare, mondare e tagliare a pezzetti le fragole e frullarle nel mixer fino a ottenere una purea omogenea. Unire lo sciroppo ormai freddo e mescolare nuovamente il tutto. Versare in una ciotola capiente e lavorate il composto con le fruste elettriche per circa 5 minuti.
3. Mettete in frigo e lasciare riposare per circa 3 ore. Estrarre, lavorare nuovamente con le fruste e servite subito il sorbetto!
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