La mousse al caffè è un dolce fresco ed energetico perfetto per uno spuntino o come dessert da gustare dopo cena.
Ingredienti:
- 200 ml. di panna
- 100 gr. di zucchero
- 80 ml. di caffè ristretto
- 2 uova
Procedimento:
1. Sbattere le uova con lo zucchero con l’aiuto di una frusta fino a ottenere un composto spumoso e gonfio.
2. In un contenitore a parte montare la panna, unire il caffè ristretto e amalgamare delicatamente facendo attenzione a non smontare la panna. Infine unirvi la crema a base di uova e zucchero e, quando la mousse sarà ben omogenea, trasferirla in 4 coppette o bicchieri.
3. Far rassodare la mousse al caffè in frigorifero per almeno 5 ore prima di servire. Guarnire a piacere con chicchi di caffè interi o cacao in polvere.
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