Torta mozzarella e salumi

INGREDIENTI:

Dopo tante ricette soffici e super dolci ritorniamo al salato con una torta a base di prosciutto, mortadella e mozzarella di bufala!!! Una vera tentazione… potremmo dire che come gusto ricorda moltissimo le crepes nonostante sia una torta salata!

Procedimento:

1. Tagliare a dadini la mozzarella e a listarelle i salumi.

2. Sbattere le uova in una ciotola capiente, unire la panna, il pecorino precedentemente grattugiato, la mozzarella, il prosciutto, la mortadella, un pizzico di sale e amalgamare fino a quando il composto non diventa omogeneo.

3. Stendere la pasta brisée su una teglia di diametro pari a 24 cm. precedentemente rivestita con uno strato di carta da forno. Versarvi il composto e ripiegare i bordi. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Far intiepidire prima di servire.