Biscotti croccanti mandorle e nocciole

INGREDIENTI:

In questi giorni siamo un po’ monotoni… infatti vi proponiamo nuovamente una ricetta a base di cioccolato!!! Questa volta dei semplicissimi biscottini (amaretti).

Che volete farci dopo una giornata faticosa non c’è nulla che tiri su meglio della cioccolata!!!!

PREPARAZIONE:

1. Versare in una ciotola lo zucchero a velo, il cacao amaro, un pizzico di sale e amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare gli albumi e mescolare (attenzione: gli albumi non devono essere montati).

2. Tritare grossolanamente le mandorle e le nocciole. Incorporare il trito al composo di cacao e zucchero e mescolare fino a quando gli ingredienti non si saranno ben amalgamati.

3. Foderare una teglia con carta da forno e disporre dei mucchietti di impasto con l’aiuto di un cucchiaino distanziandoli tra loro poiché cresceranno in cottura. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per una decina di minuti.