Torta salata spinaci e gorgonzola

Ricca e saporitissima, questa torta salata spinaci e gorgonzola è in realtà una quiche poiché è a base di panna e uova. La quiche più celebre è sicuramente la francese “quiche lorraine”, ma potete provarne di diverse modificando la farcia e sperimentando con la vostra fantasia!  Ovviamente potete iniziare dalla nostra versione a base di spinaci e gorgonzola!

Ingredienti: 

 Procedimento:

1. Tagliare il gorgonzola a pezzetti, trasferirlo in una padella insieme alla panna liquida e sciogliere a fuoco basso.

2. A parte pulire gli spinaci e lessarli per qualche minuto in pochissima acqua salata. Scolarli e strizzarli bene. Unirli al composto a base di formaggio e panna.

3. Incorporare l’uovo e amalgamare bene. Aggiungere il parmigiano, la noce moscata, sale e pepe. Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una teglia coperta da carta forno.

4. Versarvi l’impasto, aggiugere qualche noce e richiudere i bordi verso l’interno. Cuocere la torta salata spinaci e gorgonzola in forno preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti.

Consigli: se non amate particolarmente il gorgonzola potete sostituirlo con altri formaggi a piacere come l’asiago o la fontina.