Torta di Pasqua

La Pasqua si avvicina e noi cominciamo a pensare a tanti dolcetti e piatti da proporvi per questa ricorrenza.La torta di Pasqua è un dolce molto semplice da preparare, molto gustosa grazie ai canditi e all’uvetta e soprattutto molto molto colorata!!! Inoltre se volete rendere il tutto ancora più a tema potete decorare la superficie della torta con qualche ovetto di cioccolato colorato!

Ingredienti:

• 250 gr. di farina
• 130 gr. di zucchero
• 100 gr. di burro
• 130 ml. di latte
• 100 gr. di uvetta
• 50 gr. di arancia candita
• 50 gr. di cedro candito
• 1/2 busta di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaio di rum
• 1 pizzico di sale
• Per decorare:
• 200 gr. di zucchero a velo
• Codette di zucchero q.b.

Preparazione:

1. Fate ammorbidire per circa 10 minuti l’uvetta in acqua tiepida con un cucchiaio di rum.

2. A parte sciogliete il burro a bagnomaria, una volta raffreddato versatelo in una ciotola e amalgamatelo con la farina setacciata, il latte, lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale. Lavorate bene tutti gli ingredienti per circa 10 minuti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Infine unite l’uvetta ben strizzata, i canditi e infine il lievito.

3. Versate il preparato così ottenuto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato e fate cuocere in forno preriscaldato a 190° per circa 35-40 minuti.

4. Nel frattempo preparate la glassa: Versate in una ciotola lo zucchero a velo con 2 o 3 cucchiai d’acqua bollente e mescolate sino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.

5. Estraete la torta dal forno, lasciatela raffreddare e infine decorate con la glassa e le codette colorate.