INGREDIENTI:
- 400 gr. di scialatielli
- 400 gr. di vongole
- 400 gr. di cozze
- 200 gr. di seppioline
- 4 gamberoni
- 200 gr. di pomodorini
- Prezzemolo tritato q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- Sale
- Peperoncino q.b.
Voglia di un piatto gustoso e saporito??? Questo primo piatto fa proprio al caso vostro! Gli scialatielli sono una pasta tipica della Campania, da con- sumarsi preferibilmente accompagnata dai frutti di mare.
PROCEDIMENTO:
1. Lavare bene le cozze e le vongole e farle aprire in una padella a fuoco basso. Quando saranno ben aperte, estrarle dal fuoco e sgusciarle, tenere l’acqua di cottura filtrata.
2. In un tegame imbiondire l’aglio in olio extravergine assieme al peperoncino. Aggiungere i pomodorini.
3. Dopo circa cinque minuti unire le seppie e il prezzemolo tritato. Aggiungere poco alla volta l’acqua di cottura dei frutti di mare.
4. Versare nella padella le cozze e le vongole sgusciate. Mescolare bene il sugo e salare.
5. Dopo circa quindici minuti unire i gamberoni e cuocere ancora qualche minuto.
6. Versare gli scialatielli, cotti precedentemente, nel sugo ai frutti di mare. Girare bene e servire caldo.
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