Medaglioni cocco-biscotto!

Questo dolcettino non propriamente autunnale, ci farà ricordare gli ultimi sprazzi di bel tempo! Un dolce golosissimo e velocissimo da prepare, senza cottura!

Ingredienti:

Procedimento:

1. In una ciotola, lavorare il burro (ammorbidito a temperatura ambiente) con le uova. Unire il Marsala e amalgamare il tutto.

2. Sbriciolare i biscotti e aggiungerli all’impasto insieme alla farina di cocco. Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e lavorarlo in modo da ottenere la forma di un salsicciotto. Se il composto dovesse risultare troppo molle aggiungere ancora un po’ di biscotti tritati.

3. A parte, sciogliere il cioccolato fondente insieme alla panna e ricoprire il dolce con la crema ottenuta.

4. Rotolare il dolce nella farina di cocco e far rassodare in frigorifero per alcune ore. Servire il dolce tagliato a fette spesse.