Ingredienti:
- 160 gr. di farina
- 100 gr. di burro
- 150 gr. di zucchero di canna
- 100 gr. di marzapane
- 60 gr. di gocce di cioccolato
- 30 gr. di cacao amaro
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
Preparazione:
1. Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavorarlo con lo zucchero. Unire le uova una alla volta continuando ad amalgamare fino ad ottenere una crema omogenea.
2. A parte setacciare la farina con il cacao in polvere e incorporarli alla crema. Tagliare il marzapane a cubetti, versarlo in una ciotola e amalgamarlo alle gocce di cioccolato avendo cura di tenerne qualche cucchiaiata da parte e unire il resto all’impasto. Rivestire co della carta da forno uno stampo da plum-cake da 22×10 cm. di diametro. Versare l’impasto, livellare la superficie e cospargere con il cioccolato e marzapane avanzati.
3. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45-50 minuti. Far intiepidire su una griglia prima di servire.
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