Risoni in brodo di pollo

Ed ecco una ricettina calda dalla nostra affezionata amica Sonia, blogger StatusMamma …. Un piatto tipico del periodo invernale al quale ormai ci stiamo avvicinando

Ingredienti:

Preparazione:

1. Prima di tutto ho lavato e pulito carote sedano e patate poi le ho tagliate a pezzi e messi in una pentola dalla capienza di almeno 1l di brodo. Ho aggiunto due cucchiai di pelati , ma vanno bene anche uno di concentrato di pomodoro. Ho poi aggiunti i fusi di pollo. Ricoperto con 1 l di acqua fredda , salato e messo sul fuoco medio coprendo con un coperchio. Ci vuole almeno mezz ora per fare un buon brodo dove si cuoce tutto.

2. Quando il brodo è pronto e il pollo perfettamente cotto quasi da staccarsi dall osso, ho diviso gli ingredienti dal liquido di cottura. Poi ho tolto il pollo dalle verdure.

3. Le verdure le ho messe in un bicchiere da mixer e le ho frullate, va benissimo anche un comunissimo passaverdura o una forchetta.

4. Intanto ho rimesso il brodo sul fuoco e che riprendesse il bollore per cuocere la pasta.

5. Ho buttato la pasta, circa 160gr di risoni per 11 minuti di cottura per 4 porzioni. Pronta la pasta ho unito la crema di verdure e riposto tutto in una terrina con una spolverata di grana grattugiato fresco e un filo di olio a crudo.