La Mescolanza!

INGREDIENTI:

Ecco un’altra ricettina tipica della Liguria. L’impasto di questi biscottini è un classico, la loro peculiarità e il motivo per cui vengono chiamati Mescolanzasono le formine con cui vengono realizzate cioè i quattro semi delle carte: picche, quadri, fiori e cuori. Mooolto carini e soprattutto buoni!

PROCEDIMENTO:

1. In una ciotola unire la farina setacciata, lo zucchero, il burro, la vanillina, le uova, la scorza di limone grattugiata o il limoncello e amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.

2. Con un mattarello stendere la pasta su un piano infarinato e ricavarne una sfoglia spessa circa 1 cm.

3. Ritagliare con le apposite formine: cuore, fiore, picche e quadri. Se non disponete di tali formine utilizzate un semplice tagliapasta di forma circolare o un bicchierino.

4. Disporre i biscotti su una teglia precedentemente imburrata e infornarli.

5. Cuocere per circa 20 minuti a 180°, i biscotti devono assumere un colore leggermente dorato in superficie. Togliere dal forno e far freddare. Questi biscotti sono ottimi anche i giorni seguenti.