Strudel cioccolato e pere

Quest’oggi vi proponiamo un dolce buonissimo da gustare sia tiepido che freddo, lo strudel è un dolce tipico del Trentino Alto Adige. Noi ve lo proponiamo a base di pere, tanto cioccolato e qualche nocciolina e pinoli! Veramente da leccarsi i baffi

Ingredienti:

Procedimento:

1. Iniziare a preparare il dolce con la creazione dell’impasto: amalgamare la farina con l’acqua, l’olio, l’aceto e un pizzico di sale. Trasferire il preparato su una spianatoia infarinata fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Formare una palla e riporla in una ciotola colma d’olio per 30 minuti circa. (se non avete voglia o tempo di preparare la pasta, potete utilizzare la pasta sfoglia già pronta)

2. Stendere la pasta su un telo infarinato fino ad ottenere una sfoglia molto sottile. Sbucciare le pere, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili. Tritare le nocciole e mescolarle alla frutta, al cioccolato amaro grattugiato, allo zucchero e a un pizzico di cannella.

3. Amalgamare il ripieno fino a quando non sarà omogeneo. Stendere sulla pasta un poco di burro fuso, distribuire la farcia sulla pasta e arrotolare il dolce.

4. Adagiare lo strudel su uno stampo precedentemente rivestito con uno strato di carta da forno, spennellare nuovamente con il burro fuso e cuocere in forno caldo a 180° per circa 45 minuti. Servire il dolce spolverizzato con zucchero a velo e mandorle tostate.