Ciambella nera al ribes

Oggi un dolcetto molto delicato a base di cioccolato fondente e ribes rosso. Ottimo come merenda o a fine cena accompagnato da una pallina di gelato alla crema!

Ingredienti:

Procedimento:

1. Lavorare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero fino a quando non si otterrà una crema liscia e senza grumi. Unire un uovo alla volta continuando ad amalgamare e, infine versare la panna acida.

2. A parte setacciare la farina con il lievito, il bicarbonato e il cacao, unirli al composto di uova e aggiungere il ribes rosso. Mescolare il tutto fino a quando l’impasto non diventa uniforme.

3. Imburrare uno stampo per ciambella da 22 cm, riempirlo con il preparato e cuocerlo in forno caldo a 180° per 40 minuti circa.

4. Nel frattempo preparare il ribes brinato: lavare e asciugare la frutta, sbattere gli albumi in una ciotola e immergerci i frutti poco alla volta. Sgocciolarli e passarli nello zucchero. Appoggiare la frutta su una griglia e lasciare asciugare fino a quando lo zucchero non si sarà ben attaccato. Utilizzare il ribes brinato per decorare la torta.