Brioche salate prosciutto e formaggio

Poche idee per un aperitivo tra amici? Provate queste sfiziosissime brioche ripiene di prosciutto e formaggio. Con lo stesso impasto potete modificare la farcia a piacere, per esempio utilizzare un altro salume o l’accoppiata pomodoro- mozzarella.

Ingredienti:

Preparazione:

1. Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida. In una ciotola capiente impastare la farina con il lievito, unire l’olio e un pizzico di sale e di zucchero. Quando l’impasto avrà assunto un aspetto omogeneo, formare una palla e farlo riposare coperto da un canovaccio fino a quando non raddoppia di volume.

2. Una volta pronto l’impasto, stenderlo fino ad ottenere uno spessore di circa 0,5 cm e ricavare dei triangoli di circa 15 cm. di base. Spezzettare il prosciutto e il formaggio e mettere un po’ di ripieno in ciascun triangolino. Arrotolare la brioche in modo da chiudere bene il ripieno all’interno. Far lievitare per almeno 1 ora. Sbattere un uovo con un pizzico di sale e spennellarlo su ciascuna brioche.

3. Cuocere in forno preriscaldato a 200° fino a quando la pasta non avrà un colorito dorato.