Daigaku imo (patate dolci)

I daigaku imo  sono un dolcetto giapponese velocissimo quanto buono e gustoso. Non sono altro che patate dolci fritte e poi irrorrarate con una squisita salsina dolce a base di miele, salsa di soia e semi di sesamo. Una ricetta facile ma molto particolare! Non storcete il naso … provate!

Procedimento:

1. Pelare le patate dolci, tagliarle a cubetti di dimensioni omogenee e friggerle in abbondante olio ben caldo. Quando saranno dorate, estrarle con una schiumarola e adagiarle su carta da cucina. Tenere le patate da parte.

2. Preparare la salsa: versare in un pentolino lo zucchero, l’acqua, la salsa di soia, il miele e i semi di sesamo. Amalgamare il tutto, aggiungere le patate e farle caramellare. Far intiepidire il dolce prima di servirlo.