Torta Speziata al cioccolato

INGREDIENTI:

1. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato. In un altro contenitore montare lo zucchero, il burro e la vanillina con l’aiuto di una frusta fino ad ottenere una crema omogenea. Unire le uova e infine il cioccolato fuso. Amalgamare fino a quando non avrà assunto un aspetto liscio ed omogeneo.

2. A parte mescolare la farina, il sale, la cannella, il lievito, il peperon- cino e i chiodi di garofano tritati finemente.

3. Unire al cioccolato il composto di farina e spezie continuando a sbat- tere con le fruste. Incorporare poco alla volta il latte. Amalgamare bene l’impasto fino a quando non si ottiene una consistenza omogenea e senza grumi.

4. Imburarre e infarinare una teglia rettangolare di 30 x 22 cm oppu- re una tonda del diametro di 26 cm. Versare l’impasto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Quando la torta sarà pronta farla raffreddare su una gratella.

Consigli dello chef : Se non gradite il sapore di alcune delle spezie proposte potete ometterle dalla ricetta o provarne di dive